Анализ рынка сыра раклет в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
Количество страниц: | 50 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка сыра раклет в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка сыра раклет
- производство сыра раклет
- экспорт и импорт сыра раклет
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов сыра раклет
Представлены рейтинги продаж сыра раклет в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство сельского хозяйства
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления молока и молочных продуктов
- показатели розничной торговли молоком и молочными продуктами
- оценки экспертов рынка молока и молочных продуктов
По оценкам BusinesStat, в 2016-2020 гг продажи сыра раклет в России выросли почти в шесть раз: с 12,81 т до 76,37 т. Темпы роста варьировались от 10,0% (в 2020 г) до 2,9 раз (в 2018 г). Продажи раклета в России продемонстрировали существенный рост в последние годы в связи с активным развитием рынка. Рост числа туристических поездок, имевший место в течение последних лет, способствовал развитию культуры потребления сыров изысканных сортов, не являющихся традиционными для стола россиян. При этом существенную долю продаж занимает сектор HoReCa, где этот сорт сыра активно используется в качестве ингредиента для приготовления специфических блюд. Отсутствие запрета на ввоз сыров из Швейцарии на фоне растущего интереса к новым сортам сыра способствовали активному наращиванию импортных поставок раклета на российский рынок. Кроме того, на фоне высокого спроса получило активное развитие и отечественное производство раклета, в течение последних лет несколько сырозаводов в стране начали развивать новое производственное направление.
Пандемия коронавирусной инфекции в 2020 г лишь притормозила темпы роста продаж раклета в России, но не смогла вызвать сокращение рынка. Рост продаж в 2020 г поддерживался как сохранением уровня спроса на продукцию иностранных производителей, так и активным продвижением раклета российских производителей в розничных сетях, который только начинает появляться на рынке и активно рекламируется производителями с целью завоевания собственной ниши. Кроме того, в период самоизоляции многие заведения сектора HoReCa наладили сервисы доставки еды на дом, и раклет-бары не стали исключением. Все это позволило сохранить положительной динамику продаж раклета в России в 2020 г даже с учетом пандемии.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА РАКЛЕТ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРА РАКЛЕТ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на сыр раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на сыр раклет в России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз предложения сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (т)
ПРОДАЖИ СЫРА РАКЛЕТ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 12. Прогноз продаж сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 13. Продажи сыра раклет в торговых сетях в России 2022 г (т)
Стоимостные продажи
- Таблица 14. Продажи сыра раклет в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 15. Прогноз продаж сыра раклет в России в 2024-2028 гг (млн руб)
- Таблица 16. Выручка от продаж сыра раклет в торговых сетях в России в 2022 г (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 17. Средняя цена сыра раклет в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз средней цены сыра раклет в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 19. Розничная цена сыра раклет в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 20. Численность покупателей сыра раклет в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 21. Прогноз численности покупателей сыра раклет в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 22. Доля покупателей сыра раклет от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 23. Прогноз доли покупателей сыра раклет от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 24. Объем покупки и средние затраты на сыр раклет в России в 2019-2023 гг (г в год; руб в год)
- Таблица 25. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыр раклет в России в 2024-2028 гг (г в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА РАКЛЕТ
Натуральный объем производства
- Таблица 26. Производство сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 27. Прогноз производства сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 28. Цена производителей сыра раклет в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 29. Прогноз цены производителей сыра раклет в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА РАКЛЕТ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 30. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 31. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 32. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности от продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРА РАКЛЕТ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 33. Баланс экспорта и импорта сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 34. Прогноз баланса экспорта и импорта сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 35. Экспорт сыра раклет из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 36. Прогноз экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 37. Экспорт сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 38. Экспорт сыра раклет из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 39. Прогноз экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 40. Экспорт сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 41. Цена экспорта сыра раклет из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 42. Прогноз цены экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 43. Цена экспорта сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 44. Импорт сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 45. Прогноз импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 46. Импорт сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 47. Импорт сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 48. Прогноз импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 49. Импорт сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 50. Цена импорта сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 51. Прогноз цены импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 52. Цена импорта сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 53. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 54. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 55. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 56. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 57. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 58. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 59. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 60. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 61. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 62. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 63. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 64. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 65. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 66. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 67. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 68. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)