Анализ рынка готовых первых и вторых блюд в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

«Анализ рынка готовых первых и вторых блюд в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Экономическая ситуация в России
• Производство и цены производителей готовых первых и вторых блюд
• Продажи и цены продаж готовых первых и вторых блюд
• Баланс спроса, предложения, складских запасов готовых первых и вторых блюд
• Численность покупателей и объем покупок готовых первых и вторых блюд
• Экспорт и импорт готовых первых и вторых блюд

В обзоре детализирована информация по видам готовых первых и вторых блюд:

• Замороженные готовые блюда
• Охлажденные готовые блюда

Продажи готовых первых и вторых блюд детализированы по секторам рынка:

• HoReCa
• Розничная торговля

Розничная торговля готовых первых и вторых блюд детализирована по типам торговли: 

• Традиционная
• Современная
• Онлайн торговля

Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей готовых первых и вторых блюд: Мираторг Запад, Продукты питания Комбинат, Корона Фуд, Милти, Трио-Инвест, Фастлэнд, Мясокомбинат Эко, Карамель, Левел МСК, Хладокомбинат Западный и др.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления готовых первых и вторых блюд
• показатели розничной торговли готовыми первыми и вторыми блюдами
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

• Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
• Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
• Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
• Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл)
• Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (% к предыдущему году)
• Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
• Таблица 7. Численность постоянного населения, РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
• Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (% к предыдущему году)

Место России в региональной и мировой экономике

Влияние конфликта с Украиной и пандемии на российскую экономику

Инвестиционные перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

Предложение

• Таблица 9. Предложение готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 10. Прогноз предложения готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Спрос

• Таблица 13. Спрос на готовые первые и вторые блюда, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 14. Прогноз спроса на готовые первые и вторые блюда, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 15. Продажи и экспорт готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 17. Баланс спроса и предложения готовых первых и вторых блюд с учетом складских запасов, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения готовых первых и вторых блюд с учетом складских запасов, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)

ПРОДАЖИ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

Натуральный объем продаж

• Таблица 19. Продажи готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 20. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 21. Продажи готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 22. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)
• Таблица 23. Продажи готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 24. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 25. Продажи готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 26. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
• Таблица 27. Продажи готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 28. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
• Таблица 29. Продажи готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 30. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 31. Средняя цена готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 32. Прогноз средней цены готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 33. Средняя цена готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию)
• Таблица 34. Прогноз средней цены готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию)
• Таблица 35. Средняя цена готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию)
• Таблица 36. Прогноз средней цены готовых первых и вторых блюд по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию)

Соотношение цены готовых первых и вторых блюд и инфляции

• Таблица 37. Соотношение средней цены готовых первых и вторых блюд и инфляции, РФ, 2017-2022 гг (%)
• Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены готовых первых и вторых блюд и инфляции, РФ, 2022-2026 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены готовых первых и вторых блюд

• Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; руб за порцию; млрд руб)
• Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; руб за порцию; млрд руб)

ПРОДАЖИ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

• Таблица 41. Продажи готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 42. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 43. Продажи готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Прогноз продаж готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 45. Средняя цена готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 46. Прогноз средней цены готовых первых и вторых блюд для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

Натуральный объем продаж

• Таблица 47. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 49. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 51. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по регионам, РФ, 2017-2022 гг (тыс порций)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 52. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Прогноз розничных продаж готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Розничные продажи готовых первых и вторых блюд по регионам, РФ, 2017-2022 гг (млн руб)

Розничная цена

• Таблица 57. Розничная цена готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 58. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 59. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 60. Прогноз розничной цены готовых первых и вторых блюд по типам торговли, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию; %)
• Таблица 61. Розничная цена готовых первых и вторых блюд по регионам, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 62. Численность покупателей готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности покупателей готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля покупателей готовых первых и вторых блюд от населения РФ, 2017-2022 гг (млн чел)
• Таблица 65. Прогноз доли покупателей готовых первых и вторых блюд от населения РФ, 2022-2026 гг (млн чел)
• Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на покупку готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (порций в год; руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (порций в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

Натуральный объем производства

• Таблица 68. Производство готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций; %)
• Таблица 69. Прогноз производства готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций; %)
• Таблица 70. Производство готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 71. Прогноз производства готовых первых и вторых блюд по видам, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Цена производителей

• Таблица 72. Цена производителей готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию, %)
• Таблица 73. Прогноз цены производителей готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию, %)
• Таблица 74. Цена производителей по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (руб за порцию)
• Таблица 75. Прогноз цены производителей по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (руб за порцию)

ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ

• Таблица 76. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2022 г (млн руб)
• Таблица 77. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2022 г (млн руб)
• Таблица 78. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2022 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ГОТОВЫХ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 79. Баланс экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 80. Прогноз баланса экспорта и импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Натуральный экспорт

• Таблица 81. Экспорт готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций, %)
• Таблица 82. Прогноз экспорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций, %)
• Таблица 83. Экспорт по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 84. Прогноз экспорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Стоимостный экспорт

• Таблица 85. Экспорт готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн долл)
• Таблица 86. Прогноз экспорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн долл)
• Таблица 87. Экспорт по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн долл)
• Таблица 88. Прогноз экспорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 89. Цена экспорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (долл за порцию, %)
• Таблица 90. Прогноз цены экспорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (долл за порцию, %)
• Таблица 91. Цена экспорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (долл за порцию)
• Таблица 92. Прогноз цены экспорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (долл за порцию)

Натуральный импорт

• Таблица 93. Импорт готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций, %)
• Таблица 94. Прогноз импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций, %)
• Таблица 95. Импорт по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн порций)
• Таблица 96. Прогноз импорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн порций)

Стоимостный импорт

• Таблица 97. Импорт готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн долл)
• Таблица 98. Прогноз импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн долл)
• Таблица 99. Импорт по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (млн долл)
• Таблица 100. Прогноз импорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 101. Цена импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (долл за порцию, %)
• Таблица 102. Прогноз цены импорта готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (долл за порцию, %)
• Таблица 103. Цена импорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2017-2022 гг (долл за порцию)
• Таблица 104. Прогноз цены импорта по видам готовых первых и вторых блюд, РФ, 2022-2026 гг (долл за порцию)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

• Таблица 105. Выручка от продаж, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 106. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 107. Себестоимость, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)
• Таблица 108. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)

Экономическая эффективность отрасли

• Таблица 109. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2022 г (%)

Инвестиции отрасли

• Таблица 110. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2022 гг (млрд руб)

Трудовые ресурсы отрасли

• Таблица 111. Численность работников отрасли, РФ, 2017-2022 гг (тыс чел)
• Таблица 112. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2017-2022 гг (тыс руб в год)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели