Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 100 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки
- производство пшеничной и пшенично-ржаной муки
- экспорт и импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов пшеничной и пшенично-ржаной муки
Информация о продажах пшеничной и пшенично-ржаной муки детализирована по секторам рынка:
- промышленная переработка
- HoReCa
- розничная торговля
Розничная торговля пшеничной и пшенично-ржаной мукой детализирована по типам торговли:
- несетевая розница
- онлайн-торговля
- сетевая розница
В обзоре приведена детализация розничных продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:
- мука из мягких сортов пшеницы
- мука из твердых сортов пшеницы
Представлены рейтинги продаж муки в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Metro
- Прочие сети
Приведена детализация производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:
- крупчатка
- мука пшеничная второго сорта
- мука пшеничная высшего сорта
- мука пшеничная обойная
- мука пшеничная первого сорта
- мука пшеничная сорта «Экстра»
- мука пшенично-ржаная
- мука пшеничная прочая
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления муки
- показатели розничной торговли мукой
- оценки экспертов рынка пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2023 г производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России возросло на 3,9% и составило 9,3 млн т. В 2019-2021 гг производство снижалось на 2,6-1,0% из-за ослабления спроса внутри страны на фоне популяризации принципов правильного питания, которые исключают мучные продукты из ежедневного рациона, а также вследствие снижения продаж в секторах HoReCa и промпереработки во время пандемии.
В 2022-2023 гг стимулом для увеличения объемов выпуска стали рекордные отгрузки пшеничной муки за рубеж. Введение высокой экспортной пошлины на российское зерно в 2021 г привело к более активной переработке пшеницы внутри страны и увеличению объемов экспорта пшеничной муки по конкурентоспособным ценам. Если в 2019-2021 гг Россия в среднем отгружала 0,3 млн т муки за рубеж, то в 2022 г было отгружено 0,9 млн т, а в 2023 г был установлен новый рекорд – 1,1 млн т.
Основными странами-импортерами российской пшеничной муки в 2023 г стали Афганистан, Ирак, Китай, Азербайджан, Грузия, Казахстан, Туркменистан, выросли поставки в Северную Корею, впервые после 2020 г российская мука была отгружена в Гонконг.
Эксперты отмечают, что у России есть потенциал для роста экспорта пшеничной муки, поскольку мощности мукомольных предприятий превосходят внутренние потребности. Перспективными направлениями экспорта выступают страны Азии, Персидского залива и Африки. Однако, возможности экспорта ограничены высокой конкуренцией на мировой рынке пшеничной муки со стороны Казахстана и Турции, а также отсутствием инфраструктуры для доставки муки и сложностями с ее транспортировкой. В отличие от зерна, мука более требовательна к условиям хранения, требует специальной упаковки, ее нельзя отгружать насыпью, так как она чувствительна к воздействию воды и воздуха. Для развития экспорта пшеничной муки требуются государственные программы поддержки отрасли или льготные тарифы для перевозки муки с мукомольных предприятий до портов.
В 2016 г объем общих продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России сократился по отношению к 2012 г на 3,6% и составил 8,92 млн т. В 2012-2015 гг показатель ежегодно демонстрировал сокращение относительно предыдущих лет. 2016 г стал исключением: продажи выросли на 0,8% по сравнению с 2015 г. Наибольшее снижение продаж наблюдалось в 2013 и 2015 гг. Ключевой причиной падения показателя в 2013 г на 2,3% к уровню 2012 г послужил рост цены на зерно (в связи с неурожаями), спровоцировавший в свою очередь увеличение цены на пшеничную и пшенично-ржаную муку. Снижение продаж в 2015 г на 1,7% относительно 2014 г было также обусловлено ростом цены из-за удорожания зерна, которое в данном случае явилось следствием не низкого урожая, а чрезмерно активного экспорта дешевого российского зерна за рубеж, что привело к дефициту продукции на внутреннем рынке и росту цены на зерно и продукты его переработки.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена продаж
- Таблица 19. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (тыс т)
- Таблица 26. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 28. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 32. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 33. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Выручка от продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Розничная цена продаж
- Таблица 35. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Прогноз розничной цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (руб за кг)
- Таблица 38. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 41. Численность покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 43. Доля покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральный объем производства
- Таблица 47. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 48. Прогноз производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 49. Производство по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 50. Прогноз производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 51. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 52. Производство пшеничной муки высшего сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 53. Производство пшеничной муки первого сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 54. Производство пшеничной муки второго сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 55. Производство крупчатки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 56. Производство пшеничной муки сорта «Экстра» по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 57. Производство обойной пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 58. Производство пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 59. Производство прочей пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 60. Цена производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 61. Прогноз цены производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 65. Баланс экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 67. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 68. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 69. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 70. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 71. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 72. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 73. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Прогноз цены экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 75. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 76. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 77. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 78. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 79. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 80. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 81. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 82. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 84. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 85. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 87. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 88. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 89. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 90. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 91. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 92. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 93. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 94. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 95. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 96. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 97. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 98. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 99. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 100. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
