Бизнес-план ресторана

Бизнес-план ресторана предназначен для обоснования экономической эффективности открытия ресторана. 

Бизнес-план соответствует международным стандартам UNIDO, принятым в большинстве кредитных организаций. 

Бизнес-план открытия ресторана включает в себя:

• Анализ ресторанного рынка
• Предпосылки для успешной реализации проекта открытия ресторана
• Организационный, производственный и финансовый планы организации открытия ресторана
• Оценка экономической эффективности открытия ресторана

При оценке эффективности производится расчет следующих показателей:

• Чистый приведенный доход
• Срок окупаемости ресторана
• Внутренняя норма
• Индекс прибыльности

Финансовые показатели проекта основаны на модели, представленной в формате MS Excel. Расчеты в финансовой модели автоматизированы, что делает ее гибкой и позволяет при необходимости самостоятельно вносить корректировки. 

Указанная на странице цена актуальна для стандартизированной версии бизнес-плана, рассчитанной на основе средних параметров рынка. Цену бизнес-плана, в расчеты по которому заложены конкретные параметры заказчика, необходимо уточнить дополнительно.

СОДЕРЖАНИЕ

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Наименование и цели проекта

Основные характеристики проекта

• Таблица 1. Исходные данные проекта

География проекта

Услуги проекта

Предпосылки для успешной реализации проекта

Рынок проекта

Объемы и структура финансирования проекта

Показатели эффективности проекта

• Таблица 2. Показатели эффективности проекта

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

Местоположение проекта

Услуги проекта

• Таблица 3. Номенклатура услуг проекта

Особенности предоставления услуг по проекту

АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАНОВ И КАФЕ

Натуральный объем рынка

• Таблица 4. Натуральный объем рынка ресторанов и кафе, в России в 2019-2023 гг (млн посещений)
• Таблица 5. Прогноз натурального объема рынка ресторанов и кафе, в России в 2024-2028 гг (млн посещений)

Стоимостный объем рынка

• Таблица 6. Стоимостный объем рынка ресторанов и кафе, в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 7. Прогноз стоимостного объема рынка ресторанов и кафе, в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 8. Средний чек посещения ресторана, в России в 2019-2023 гг (руб)
• Таблица 9. Прогноз среднего чека посещения ресторана, в России в 2024-2028 гг (руб)

Сегментация рынка

Потребители продукции

Степень консолидации отрасли

Конкурентный анализ

• Таблица 10. Сравнительный анализ конкурентов

Тенденции развития рынка продукции

МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Определение целевых сегментов рынка

Рынок реализации услуг

Стратегия продаж

SWOT-анализ проекта

• Таблица 11. SWOT-анализ проекта

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Организационно-правовая форма бизнеса

Разрешительная документация

• Таблица 12. Перечень необходимой разрешительной документации

Календарный план реализации проекта

• Таблица 13. Календарный план реализации проекта

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

Помещение под проект

• Таблица 14. Структура площадей по проекту

Концепция предоставления услуг

Оборудование

• Таблица 15. Перечень оборудования, необходимого по проекту

Персонал проекта

• Таблица 16. Численность и заработная плата персонала (чел, тыс руб в мес)

Параметры предоставления услуг по проекту

• Таблица 17. Планируемое количество клиентов проекта
• Таблица 18. Объемы предоставления услуг в течение периода планирования

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Условия и допущения, принятые в расчетах

Инвестиционные вложения в проект

• Таблица 19. Инвестиционные вложения в проект (тыс руб)
• Таблица 20. Структура финансирования проекта (%)
• Таблица 21. Структура оборотных средств (тыс руб)

План поступлений по проекту

• Таблица 22. Параметры поступлений по проекту
• Таблица 23. Поступления в течение периода планирования (тыс руб за период)

План текущих затрат по проекту

• Таблица 24. Параметры текущих затрат по проекту
• Таблица 25. Текущие затраты в течение периода планирования (тыс руб за период)

План налоговых выплат по проекту

• Таблица 26. Налоговое окружение проекта
• Таблица 27. Налоговые выплаты в течение периода планирования (тыс руб за период)

План прибылей и убытков

• Таблица 28. План прибылей и убытков проекта (тыс руб за период)

План движения денежных средств

• Таблица 29. План движения денежных средств проекта (тыс руб за период)

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА

Финансовый анализ проекта

• Таблица 30. Финансовые коэффициенты проекта

Метод оценки эффективности проекта

Показатели эффективности проекта

• Таблица 31. Чистый приведенный доход проекта
• Таблица 32. Показатели эффективности проекта

РИСКИ ПРОЕКТА

Анализ чувствительности

• Таблица 33. Анализ чувствительности проекта

Точка безубыточности

• Таблица 34. Безубыточный объем продаж по проекту

Оценка проектных рисков

• Таблица 35. Оценка проектных рисков