Анализ рынка продуктов для общественного питания в Москве в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

«Анализ рынка продуктов для общественного питания в Москве» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка продуктов для общепита
• цена реализации продуктов для общепита
• рейтинги предприятий, осуществляющих оптовую торговлю продуктами питания

В обзоре детализирована информация о продажах по сегментам рынка:

• Доставка
• Кафе и рестораны
• Кейтеринг
• Столовые

Приведены финансовые рейтинги крупнейших операторов отрасли «Торговля оптовая пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. В рейтингах учтены юридические лица, информация о которых содержится в базах Федеральной службы государственной статистики.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная налоговая служба
• Министерство экономического развития
• Министерство финансов
• Министерство промышленности и торговли

Информация, собранная BusinesStat:

• Анализ открытой информации об отрасли общественного питания
• Финансовая отчетность операторов рынка общепита
• Оценки экспертов отрасли общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Предприятия

• Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Москве в 2019-2023 гг
• Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Москве в 2024-2028 гг
• Таблица 3. Численность предприятий по сегментам общественного питания в Москве в 2019-2023 гг

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ И НАПИТКАМИ

Предприятия

• Таблица 4. Численность предприятий оптовой торговли пищевыми продуктами и напитками в Москве в 2019-2023 гг
• Таблица 5. Прогноз численности предприятий общественного питания в Москве в 2024-2028 гг

Персонал

• Таблица 6. Трудовые ресурсы предприятий оптовой торговли пищевыми продуктами и напитками в Москве в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 7. Прогноз трудовых ресурсов предприятий оптовой торговли пищевыми продуктами и напитками в Москве 2024-2028 гг (тыс чел)
• Таблица 8. Средняя заработная плата сотрудника предприятий оптовой торговли пищевыми продуктами и напитками в Москве 2019-2023 гг (тыс руб в год)
• Таблица 9. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий оптовой торговли пищевыми продуктами и напитками в Москве в 2024-2028 гг (тыс руб в год)

ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ И НАПИТКАМИ

Рейтинг предприятий отрасли

• Таблица 10. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в Москве в 2022 г (млн руб)
• Таблица 11. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, в Москве в 2022 г (млн руб)
• Таблица 12. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости в Москве в 2022 г (млн руб)
• Таблица 13. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам в Москве в 2022 г (млн руб)
• Таблица 14. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в Москве в 2022 г (%)

Профили 5 крупнейших предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ПРОДАЖИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Натуральный объем продаж

• Таблица 15. Продажи продуктов для общественного питания в Москве в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж продуктов для общественного питания в Москве в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 17. Продажи продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 18. Прогноз продаж продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 19. Продажи продуктов для общественного питания в Москве в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж продуктов для общественного питания в Москве в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена продуктов для общественного питания в Москве в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены продуктов для общественного питания в Москве в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены продуктов для общественного питания по сегментам рынка в Москве в 2024-2028 гг (руб за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 27. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 28. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 29. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 30. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 31. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 32. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОСКВЫ

• Таблица 33. Численность постоянного населения Москвы в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 34. Прогноз численности постоянного населения Москвы в 2024-2028 гг (тыс чел)
• Таблица 35. Структура населения Москвы по полу в 2022 г (%)
• Таблица 36. Структура населения Москвы по возрасту в 2022 г (%)
• Таблица 37. Среднесписочная численность работников организаций Москвы в 2022 г (тыс чел)
• Таблица 38. Среднемесячная начисленная заработная плата в Москве в 2022 г (тыс руб/мес)
• Таблица 39. Оборот розничной торговли без учета малого предпринимательства в Москве в 2022 г (млрд руб)