Анализ рынка кафе и ресторанов в Сызрани в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 75 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
109 000 ₽
Купить
«Анализ рынка кафе и ресторанов в Сызрани» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Статистика предприятий и персонала отрасли
- Объем и оборот рынка кафе и ресторанов
- Средние цены на базовые услуги
- Средний чек посещения кафе и ресторанов
- Финансовые и инвестиционные показатели отрасли
Основные показатели детализированы по секторам рынка:
- Fast Food
- Fast Casual
- Casual Dining
- Fine Dining
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Самарской области
- Федеральная налоговая служба
- Министерство экономического развития
- Министерство финансов
- Министерство промышленности и торговли
Информация, собранная BusinesStat:
- Анализ открытой информации об отрасли общественного питания
- Финансовая отчетность операторов рынка общепита
- Оценки экспертов отрасли общественного питания
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, в 2021 г в Сызрани объем рынка кафе и ресторанов вырос на 10%: с 1,24 до 1,36 млн посещений. Рынок восстановился после спада в 2020 г. Большинство российских заведений закрылись на период режима повышенной готовности, объявленного в стране с 30.03.2020 г и продолжавшегося до 01.06.2020. Были введены ограничения на перемещения людей, а также запреты на празднование торжественных событий в общественных местах (свадеб, дней рождений).
В 2020 г численность посещений кафе и ресторанов в Сызрани составила 1,24 млн, что было на 7% ниже значения 2019 г (1,33 млн). Более серьезного спада удалось избежать благодаря послаблению карантинных ограничений с июня 2020 г. Роспотребнадзор разрешил обслуживать клиентов на открытом воздухе, предоставлять услугу формата «МакАвто», реализовывать еду через фудтраки и кофе-бары. При этом операторы рынка стали активно развивать сервисы доставки готовых блюд на дом.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ
Предприятия
- Таблица 1. Численность кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг
- Таблица 2. Прогноз численности кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг
- Таблица 3. Численность кафе и ресторанов по форме собственности, Сызрань, 2019-2023 гг
Площадь зала и количество мест обслуживания
- Таблица 4. Площадь залов кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (м2)
- Таблица 5. Прогноз площади залов кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг (м2)
- Таблица 6. Средняя площадь зала одного кафе или ресторана, Сызрань, 2019-2023 гг (м2)
- Таблица 7. Прогноз средней площади зала одного кафе или ресторана, Сызрань, 2024-2028 гг (м2)
- Таблица 8. Количество мест обслуживания кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг
- Таблица 9. Прогноз количества мест обслуживания кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг
- Таблица 10. Среднее количество мест обслуживания одного кафе или ресторана, Сызрань, 2019-2023 гг
- Таблица 11. Прогноз среднего количества мест обслуживания одного кафе или ресторана, Сызрань, 2024-2028 гг
Персонал
- Таблица 12. Численность персонала кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (чел)
- Таблица 13. Прогноз численности персонала кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг (чел)
- Таблица 14. Фонд начисленной заработной платы персонала кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 15. Средняя зарплата сотрудников кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (тыс руб в год)
РЕЙТИНГ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ
- Таблица 16. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, Сызрань, 2022 г (млн руб)
- Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, Сызрань, 2022 г (млн руб)
- Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, Сызрань, 2022 г (%)
- Таблица 19. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, Сызрань, 2022 г (млн руб)
- Таблица 20. Рейтинг предприятий отрасли по коммерческим расходам, Сызрань, 2022 г (млн руб)
ПОСЕТИТЕЛИ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
Численность посетителей
- Таблица 21. Численность посетителей кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 22. Прогноз численности посетителей кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг (тыс чел)
Число посещений кафе и ресторанов
- Таблица 23. Среднее число посещений на клиента, Сызрань, 2019-2023 гг
- Таблица 24. Прогноз среднего числа посещений на клиента, Сызрань, 2024-2028 гг
Затраты на кафе и рестораны
- Таблица 25. Средние годовые затраты потребителя на кафе и рестораны, Сызрань, 2019-2023 гг (тыс руб)
- Таблица 26. Прогноз средних годовых затрат потребителя на кафе и рестораны, Сызрань, 2024-2028 гг (тыс руб)
ОБЪЕМ РЫНКА КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
Численность посещений
- Таблица 27. Численность посещений кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (тыс)
- Таблица 28. Прогноз численности посещений кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг (тыс)
Сектора рынка
- Таблица 29. Численность посещений кафе и ресторанов по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Сызрань, 2019-2023 гг (тыс)
- Таблица 30. Прогноз численности посещений кафе и ресторанов по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Сызрань, 2024-2028 гг (тыс)
ОБОРОТ РЫНКА КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
- Таблица 31. Оборот рынка кафе и ресторанов, Сызрань, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 32. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов, Сызрань, 2024-2028 гг (млн руб)
Сектора рынка
- Таблица 33. Оборот рынка кафе и ресторанов по секторам: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Сызрань, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 34. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов по секторам: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Сызрань, 2024-2028 гг (млн руб)
Оборот общественного питания
- Таблица 35. Оборот общественного питания, Сызрань, 2019-2023 гг (млн руб)
СРЕДНИЙ ЧЕК
- Таблица 36. Средний чек посещения кафе или ресторана, Сызрань, 2019-2023 гг (руб)
- Таблица 37. Прогноз среднего чека посещения кафе или ресторана, Сызрань, 2024-2028 гг (руб)
Базовые цены на общественное питание
- Таблица 38. Средняя цена кофе в организациях быстрого обслуживания, Сызрань, 2019-2023 гг (руб)
- Таблица 39. Средняя цена обеда в ресторане в дневное время, Сызрань, 2019-2023 гг (руб)
- Таблица 40. Средняя цена обеда в столовой, кафе, закусочной (кроме столовых в организациях), Сызрань, 2019-2023 гг (руб)
- Таблица 41. Средняя цена заказного ужина в ресторане (включая спиртные напитки), Сызрань, 2019-2023 гг (руб)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ПРЕДОСТАВЛЕНИЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ»
Финансовые результаты отрасли
- Таблица 42. Выручка от продаж, Самарская область, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы, Самарская область, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 44. Себестоимость, Самарская область, 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 45. Прибыль от продаж, Самарская область, 2019-2023 гг (млн руб)
Экономическая эффективность отрасли
- Таблица 46. Экономическая эффективность, Самарская область, 2019-2023 гг (%)
Инвестиции
- Таблица 47. Инвестиции в отрасль, Самарская область, 2019-2023 гг (млн руб)
КАФЕ И РЕСТОРАНЫ СЫЗРАНИ
- Методика сбора данных
- Перечень кафе и ресторанов
ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
